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吃柿子要注意哪些?

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不过,其实要想避免这些不适,只要减少柿子中单宁的含量即可。那么,怎么来挑选柿子呢?作为柿子的营养成分之一的单宁,会随着成熟季节的到来而逐渐减少。在陕西林科所对不同时节采摘的某品种柿子进行相关营养成分含量检测中,6月中旬采摘的柿子中单宁含量为4.09%,到了10月中旬,其含量降到了0.26%,而到了11月初,单宁的含量已经降到了0.07%。也就是说,如果食用成熟的柿子,只要不是吃得很多,就不用担心这些问题。

而判断柿子是否成熟,最简单的就是靠舌头来进行判断。因为当柿子中鞣酸含量高,品尝起来会有涩涩的感觉,只要柿子尝起来味道很涩,就说明里面的鞣酸含量高。

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