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梨的功效和营养价值

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“孔融让梨”让出了中华民族的美德,也证实了我国古代已经开始食用梨了。不仅如此,中医认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等,主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥,或噎膈反胃、大便干结、饮酒过多之症,古代医家还将其用之于食道癌、喷门癌和胃癌。梨的营养价值较高

除含有80%水分以上,含糖量大都在8%以上,最多达20%左右。鲜果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,因此素有“百果之宗”的称号,古时又被称为“宗果”。此外,它还有快果、玉乳、蜜父等美称。在秋季时节,对因空气中水分减少,而使人们出现的咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等“秋燥”现象,有很好的改善作用。梨还能促进胃酸的分泌,有降血压、退热、解疮毒、酒毒及安抚镇静的作用。高血压患者经常吃梨,可滋阴清热,使血压下降,头昏目眩症状减轻。将冰糖炖梨吃,不但祛除痰热、滋阴润肺,而且对嗓子有养护作用,许多歌唱家、播音员常用此方保养嗓子。梨含有丰富的糖分和多种维生素,有保肝、助消化及促食欲的作用,肝病患者常饮梨汁对健康大有裨益。梨也有公母之分,脱萼果是母梨,不脱萼果是公梨,公梨下部突出,梨肉减少,母梨下部旋圆,梨肉较多,一般人们爱吃母梨。梨的不同吃法,可产生不同功效。民间对其有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。因此,生吃梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、音哑,以及便秘尿赤等症状。冰糖蒸梨是我国传统的食疗补品。可以滋阴润肺,止咳祛痰,对嗓子具有良好的润泽保护作用,“梨膏糖”更是闻名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,对患肺热久咳症的病人有明显疗效。由于梨有保护喉咙黏膜的作用,现代的人还利用梨为喉咙做SPA。不过,要注意的是梨不是人人都能吃的,也不宜多吃。因为其性寒,食之过多则伤阳气。身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、孕妇不宜多吃或者最好不吃。解析梨里里外外的功效

梨果:生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨果皮:清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花 润肺、消痰、清热、解毒之功。梨子:梨子含有木质素,是一种不可溶纤维,能在肠子中溶解,形成像胶质的薄膜,能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时,记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。梨的选购和储存方法

选购:以果粒完整、无虫害、压伤、坚实为佳。选购时还要注意果实坚实但不可太硬。并避免买到皮皱皱的、或皮上有斑点的果实。储存:在室温下,装在纸袋中直到成熟;之后,放入冰箱可储存2-3天。

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