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怎么做醋泡核桃仁 核桃蛋白脆饼的做法

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原料:

鸡蛋两只(只取蛋清,约50克)、核桃仁40克、糖粉15克(原方25克)、低筋面粉20克

工具:

烤箱,蛋清分离器,电动打蛋器,刮刀,油纸,菊花挞模(大家不要用)

做法:

1、核桃用勺子压碎(不过不用太碎,否则就看不出是出核桃,没有质感了);

2、用微波炉加热,使核桃仁发出香味;

3、两只鸡蛋分离出蛋清,务必不要使蛋黄落入蛋清液中,不利于之后的蛋白打发;

4、蛋白稍微打发起细泡后加入一半糖粉后继续打发;

5、再加剩下糖粉,打发至9分6、将核桃仁,低粉倒入打发的蛋白中拌匀;

7、分成小堆,铺在油纸上(入蛋挞模的那些不太好);

8、烤箱预热,上下火,150度25分钟后,继续120度20分钟,再用余温焖10分钟;

9、出炉

核桃仁营养价值非常高,可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。但美中不足的是,核桃仁中油脂含量高,吃多不好消化。醋能够消食开胃,还能解毒,不妨做一道醋泡核桃仁,既好吃又不腻。跟着小编来学学吧。

原料:核桃仁、醋。

做法:

1、先将核桃仁泡了2天,中间换一次水。泡完核桃仁后,会发现水里有很多油,而且晚的边缘还有一圈黑;

其实放在水里泡不单可以泡出一些油,因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩,要想吃得精细点,还要把这层皮剥掉。

2、用牙签当做剥皮的工具还是不错的选择;

实践证明这真花功夫,就照片里的核桃仁,3个小时后终于剥完了!

3、剩下的就简单啦,放在保鲜盒里,用醋没过核桃仁。放进冰箱,一周后才可腌好,每天吃一点就可以。在吃的时候也要注意,不要只吃核桃仁,最好找个生活中用的小勺,每次盛一勺,连醋一起食用。

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