节气养生北方二月二吃什么-华医健康养生网

刀豆养生网zs.kxjfi.com  2021-05-21  养生知识
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华医健康养生网导读:北方二月二吃什么?二月二的饮食习俗多与“龙”有关,如吃饺子为“吃龙耳”,炸油糕称为“龙胆”……具体北方二月二吃什么?下面小编为您介绍。

北方二月二吃什么?二月二正处于惊蛰与春分之间。

人们认为经历了一个冬天后,传说中的龙也开始活跃了,所以有“龙抬头”的说法。

二月二这天的习俗、讲究,都是为了能够使龙顺利地“抬头”,以祈龙赐福,保佑一年风调雨顺。

因此,各种食品都被加上“龙”的头衔。

这一天,家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花,比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花,龙王升天,兴云布雨,五谷丰登”,以示吉庆。

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1、面条吃面条,也叫吃“龙须”,龙须面也由此而得名。

“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。

”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。

2、饺子到了二月二,家家户户都会包饺子,这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。

过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。

3、炒豆子炒黄豆源自武唐时期的传说,据传因武则天夺唐氏江山,改国号为周,引玉帝大怒,命传谕四海龙王三年内不得向人间降雨,玉龙不忍,违反帝谕私自降水,结果被打下凡界,压在山下,并立了一座儿童癫痫是吃药好还是埋线好字碑,上写:“玉龙降雨犯天规,当受人间千秋罪。

要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。

”百姓们为救玉龙,想尽了办法,这年的农历二月二,人们发现黄豆都是金黄的,很像金豆,于是家家户户都炒了很多黄豆,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,玉帝因此而释放了玉龙,人间得降甘霖。

4、焖子“煎焖子”叫“煎龙鳞”,因为银白色的焖子切成扁块状,排在一起很像龙的鳞片。

每片“龙鳞”的两面都被煎成金黄色,以表示对“懒龙”的惩罚,督促它尽力治水,好带来丰收。

吃的时候,把煎好的焖子盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料,佐以主食大饼或烧饼食用,清香爽口,余味绵长。

5、煎饼二月二还有吃煎饼的习俗。

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二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。

把面调得粘糊糊的,把锅烧热,最好是平底锅,用一块肥肉一搓,以防粘锅,再把调好的面糊摊在锅内,用铲子摊匀,转眼就熟。

这是因为当时正好是惊蛰前后,各种毒虫都开始活动,人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

6、炒面棋炒面棋又名炒蝎豆,有棱有角,形似棋子。

此时恰逢初春,蝎类毒虫苏醒,吃炒面棋意喻着人们对害虫的规避心理,童谣唱曰:“吃了蝎子爪,蝎子不用打。

”7、油炸糕在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。

油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。

吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。长沙治疗小儿癫痫比较好的医院在哪p>

8、春饼北京一带,这天多食用春饼,叫做“吃龙鳞”,比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。

合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成,吃时将春饼一分为二,抹上甜面酱,配上大葱,再夹上合菜,卷成筒状而食。

9、猪头肉二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗,都是象征着日子过得吉祥富足。

人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。

人们用猪头代替龙头,也是这个原因。

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