最正宗黄豆鲜焖猪尾的做法步骤

刀豆养生网zs.kxjfi.com  2021-09-16  日常养生
寒风凉凉,夜也变长,轻声问候,是否繁忙?换季之时,注意健康;出门添衣,晚上加被;早起早睡,加强营养;喝口热汤,温暖无恙;一早一晚,小心着凉。天气冷了,愿你保持愉快的心情,幸福安康。

 

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最正宗黄豆鲜焖猪尾的做法步骤

主料:

猪尾巴(一根)、黄豆(一把)、虾米(适量)、香菇(2-3个)、辣椒(适量)、芹菜(适量)

做法步骤:

1、猪尾切段,洗净,用眉钳处理残余的猪毛(这步骤购买的时候可以请猪肉档的师傅处理)。

2、这里我用的是干黄豆,泡水40分钟,因为个人喜欢黄豆的嚼头,所以选择干黄豆。(如不喜欢嚼劲的,可以选择鲜黄豆)。宣武癫痫>

3、香菇,这里我选择的是鲜香菇,比较清爽去腻(如喜欢香味较浓郁的可选择干的香菇泡发切片)。

4、虾米。

5、锅烧热,放少许油加热,放下猪尾,控制好火候,把猪尾的油脂逼出,然后舀出油。

6、放入准备好的香菇,虾米,黄豆,辣椒,生抽,一起翻炒,再加适量的水,焖煮。

7、大约焖煮7分钟后,转入砂锅慢火焖煮,注意不要糊底,可用勺子慢慢翻转底部。

8、在焖煮中,胶原质慢慢渗出,汤汁会越来越浓,注意控制火候和翻转底部,慢慢收汁后放入芹菜调江西哪所医院治疗癫痫味去腻。

9、最后按自己口味调节咸淡合适,放上香菜,美美开吃,是不是已经在流口水了哈……。

猪尾巴的热量(卡路里)396千卡;有利:低钠盐,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

黄豆的热量(卡路里)345千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有养颜、减少骨丢失、促进骨生成等功效;可与小米面、牛蹄筋、胡萝卜搭配;与核桃治癫痫病三圣散、芹菜、猪蹄相克,同食可能会引起不适;

虾米的热量(卡路里)198千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与紫甘蓝、藕、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量(卡路里)26千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与带鱼、木瓜、鳕鱼搭配;与海虾、基围虾、鸽肉相克,同食可能会引起不适;

长春癫痫病医院在哪里的热量(卡路里)295千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与花菜、海虾、白菜搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;

芹菜的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、开胃、增强免疫力等功效;可与香芋、墨鱼、牛腩搭配;与蛤蜊、醋、河蟹相克,同食可能会引起不适;

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